竹絲雞三色涼麵
今天的晚餐很正常了~~~ 這是我實驗的食譜, 此「竹絲雞」並非白毛黑身的那種雞, 而是「山竹」加「手撕雞」!
原本打算參加美食博覽的食譜設計比賽, 看看可否免費拿得食博覽入場券, 不過又要print又要寄, 太麻煩, 玩玩算了~
酸甜的山竹醬汁配冷麵, 是夏天的開胃之選呢! 若大家有極閒的時間時, 可以一試~~ 很簡單呢!
注意:
相片有誤導成份 ─ 鑑於本人突然想吃香口點的雞肉, 故把雞肉直接切粒用橄欖油煎香以代之。「竹絲雞三色涼麵」頓時變成了「竹雞粒三色涼麵」~~
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《竹絲雞三色涼麵》
(約$15/1人份)
材料:
雞胸3安士
三色甜椒各半個
天使麵 / 非油炸麵 1人份
醃料:
日本醬油1茶匙
鹽1/4茶匙
醬料:
山竹4個去皮去核
日本醬油2茶匙
冰水4湯匙
做法:
1. 雞胸用醃料醃好(約15-30分鐘), 用滾水烚至熟, 放涼
2. 麵條煮熟用冰水過冷河, 放上碟
3. 三色椒切絲, 雞胸用手撕成絲,舖排在麵上
4. 把醬料材料用攪拌機攪勻, 淋上面; 灑適量黑芝麻, 即成
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很沒心機, 整天除了弄這個, 都在發呆
posted by Hoiman @ 12:49 AM
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